Позвольте поприветствовать Вас от лица сотрудников и от себя лично на сайте фонда «Золотой журавль», который уже седьмой год работает на благо отечественного ресторанного бизнеса. Главным событием прошлого года стала VI Торжественная церемония вручения общественных наград в сфере индустрии питания «Золотой журавль».
Индустрия питания требует новых профессиональных навыков. На российский рынок вышли западные профессиональные школы. Не отстает и отечественная индустрия питания, активно усваивающая европейский опыт, но при этом сохранившая свои самобытные традиции. Меняются стандарты профессии. Для того, чтобы идти в ногу со временем, определять эти новые стандарты и назвать имена людей, которые им соответствуют, Фондом были разработаны следующие программы: Национальная премия «Золотой журавль», Звезды качества услуг общественного питания, Кубок «Золотой журавль», Медаль «Лучший продукт». Благодаря активной работе фонда в прошлом году было налажено сотрудничество с органами местного самоуправления регионов Российской Федерации. В итоге на соискание наград были представлены 42 региона.
Активно развивается Клуб рестораторов и руководителей предприятий питания «Золотой журавль». В 2005 году новыми членами клуба стали 17 руководителей. Мы проводим большую работу по сотрудничеству членов клуба с иностранными партнерами. Так, в октябре прошлого года Клуб провел выездную акцию в Испании, где российские рестораторы обменялись опытом с испанским коллегами. В этом году реализуется аналогичный проект в Италии, которая славится многовековыми кулинарными и винодельческими традициями.
Фонд выражает благодарность всем нашим партнерам и друзьям.
Желаем успехов, новых достижений и побед!
С уважением,
Генеральный директор
И.Ю. Шабалин
